Predáva vôbec McDonald's hamburgery? Ray Kroc, hlavný zakladateľ
spoločnosti McDonald‘s sa vyjadril, že on vlastne s hamburgermi neobchoduje, on
obchoduje s pozemkami. A mal pravdu. Presnejšie obchoduje so
systémom, podnikateľským modelom, ktorý pred tým vo svete nemal obdobu.
História firmy McDonald‘s sa začala v roku 1940, kedy
si bratia Dick and Mac McDonald otvorili svoju vlastnú
reštauráciu rýchleho občerstvenia v Kalifornii. Ich hlavné menu
pozostávalo z Barbecue, ktoré sa však medzi zákazníkmi príliš neuchytilo.
Väčšina tržieb pochádzala z predaja hamburgerov. Toto zistenie ich viedlo
k tomu, že na pár mesiacov zatvorili prevádzku a pustili sa do tvorby
komplexnej zmeny predaja rýchleho občerstvenia. Po znovu otvorení reštaurácie prepustili
čašníkov a prešli na svoj vlastný inovatívny systém rýchleho predaja
a nenáročnej prípravy jedál. Menu rozšírili na mliečne kokteily a
hranolky. Pri takto nastavenom systéme predaja dokázali znížiť cenu
o polovicu v porovnaní s bežným jedlom, na ktoré ste samozrejme
museli dlhšie čakať. McDonald‘s zaznamenal obrovský úspech.
V tomto bode sa dostávame k Rayovi Krocovi (bývalemu predajcovi strojov
na prípravu mliečnych nápojov),
ktorého doslova fascinovala reštaurácia
bratov McDonaldovcov. Uvedomil si, že vidí unikát, ktorý je predurčený
k obrovskému úspechu. Dohodol sa s McDonaldovcami, že mu predajú
licenciu, tzv. franchising. Ray Kroc začal následne mohutnú expanziu
reštaurácií po celých Spojených štátoch a už v roku 1958, teda tri
roky po spustení jeho prvej prevádzky, predal 100 miliónov hamburgerov.
Ako je však možné, že dokázal tak rýchlo rozšíriť sieť
reštaurácii po celom svete? Ray Kroc spolu s McDonaldovcami vytvoril
skvelý podnikateľsky plán, ktorý mal dané pravidlá. Plán obsahoval
a dodnes obsahuje presnú špecifikáciu výroby a predaja jedál, od
ktorej sa žiadna reštaurácia na svete nemôže odkloniť. Či navštívite McDonald’s v Moskve, v New
Yorku či v Banskej Bystrici, systém a zážitok ostáva rovnaký. Tento
systém funguje, nemá viditeľné slabiny.
Dostávame sa k podnikateľskému modelu a to už
vyššie spomenutému franchisingu. Tento model znamenal priam revolúciu
v podnikaní. Každý človek, ktorý disponoval určitou čiastkou si mohol
kúpiť licenciu, teda podnikateľský systém a s pomocou materskej
spoločnosti sprevádzkovať vlastnú reštauráciu.
Vyše 60 %
všetkých reštaurácií na celom svete riadia nezávislí franchisisti. Franchisista
môže používať firemnú značku, skúsenosti a ostatné autorizované práva
franchisora. Na druhej strane musí spĺňať kvalitatívne štandardy franchisora a
musí mu platiť poplatky. Franchisista je nezávisle sa rozhodujúci
podnikateľ.
Výnimočné na celom systéme je to, že je nenáročný na obsluhu
a podnikateľské riziko je nízke. Po zakúpení licencie prejdete školením
v Nemecku, kde dostanete tzv. bibliu, teda biznis plán. Biznis vlastníte
vy a určitý podiel dostáva materská spoločnosť. Na Slovensku je
franchising využívaný v reštauráciách McDonald’s v Trnave, Bratislave, Nitre
a Košiciach.
Pýtate sa koľko stojí taká licencia? Na Slovensku
smiešnych cca 17 mil. SKK